Сегодня готовим тако с курицей в мексиканском стиле — яркое и ароматное блюдо с кукурузными лепёшками, кремовым соусом из авокадо, сочной курицей, обжаренными грибами и луком, свежими овощами и лёгкой остротой.

Такие тако не требуют сложных техник и легко вписываются в домашнее меню. Они подойдут для быстрого обеда, ужина или дружеской встречи.

Ингредиенты

Для 3 тако понадобится:

3 готовые кукурузные лепёшки для тако, 1 спелый авокадо, 2 средних томата, ½ средней луковицы, тонко нарезанной, 2 средних гриба, нарезанных ломтиками, 1 горсть листовой зелени с лёгкой горчинкой, 200 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками, сок ½ лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1–2 чайные ложки острого соуса по вкусу, 1 чайная ложка жёлтой горчицы, ¼ чайной ложки свежемолотого чёрного перца, ¼ чайной ложки розовой морской соли, свежая зелень для подачи по желанию.

Шаг 1: Приготовьте соус из авокадо

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и переложите мякоть в миску. Разомните вилкой до однородной массы. Один томат мелко нарежьте, добавьте к авокадо вместе с небольшим количеством свежей зелени. Приправьте солью и перцем, добавьте 1 чайную ложку оливкового масла и выжмите сок половины лимона. Тщательно перемешайте до кремовой консистенции и отставьте в сторону.

Шаг 2: Замаринуйте курицу

Переложите куриные полоски в миску, добавьте соевый соус, немного лимонного сока и щепоть чёрного перца. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо, и оставьте на 30 минут. Это сделает курицу более сочной и насыщенной по вкусу.

Шаг 3: Обжарьте курицу и овощи

Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне. Выложите курицу и готовьте 5–7 минут, периодически помешивая, до полной готовности и лёгкого подрумянивания. В ту же сковороду добавьте грибы и лук, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости. Снимите с огня.

Шаг 4: Подготовьте лепёшки

Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите кукурузные лепёшки на противень и прогрейте 5–6 минут до лёгкой хрусткости. Не передерживайте, чтобы они не стали слишком твёрдыми. При желании лепёшки можно быстро обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 5: Соберите тако

В каждую лепёшку выложите слой листовой зелени. Добавьте по 1–2 столовые ложки соуса из авокадо. Равномерно распределите курицу, грибы и лук. Оставшийся томат нарежьте кубиками и посыпьте сверху. Добавьте острый соус и немного жёлтой горчицы, регулируя вкус по своему желанию. При необходимости украсьте свежей зеленью.

Шаг 6: Подача

Тако с курицей готовы к подаче. В каждом кусочке сочетаются нежный соус, сочное мясо, мягкие овощи и умеренная острота. Блюдо удобно подавать сразу после сборки.

Полезные советы

Используйте спелый авокадо для гладкого соуса, не пересушивайте курицу — она должна оставаться сочной, готовые лепёшки экономят время, а лёгкая обжарка усиливает текстуру, сочетание острого соуса и горчицы помогает сбалансировать вкус.

Заключение

Домашние тако с курицей в мексиканском стиле — это простой способ приготовить насыщенное и яркое блюдо без лишних усилий. Свежие ингредиенты, понятная технология и возможность менять начинки делают рецепт удобным и универсальным. Такие тако легко адаптировать под разные вкусы и приятно готовить как для себя, так и для компании.