Есть в тарелке спагетти особое ощущение домашнего уюта. Подходит и для быстрого ужина, и для небольшой встречи — паста почти всегда делает еду более приятной.

Простота блюда не мешает ему быть интересным: от томатных соусов до нежных сливочных — спагетти легко настроить под своё настроение. Давайте рассмотрим несколько вкусных вариантов.

1. Спагетти с соусом маринара

Спагетти с соусом маринара — классический вариант, который многие любят за насыщенный вкус и простоту приготовления.

Ингредиенты: спагетти (450 г), протёртые томаты (800 г), чеснок (2 зубчика, мелко нарезанный), оливковое масло (1 ст. л.), сушёный базилик (1 ч. л.), сушёный орегано (1 ч. л.), соль и перец, свежий базилик для украшения, твёрдый сыр по желанию.

Шаги: сварите спагетти; разогрейте масло, обжарьте чеснок около минуты; добавьте томаты, базилик, орегано, соль и перец, тушите около 20 минут; соедините соус со спагетти; украсьте базиликом и при желании добавьте тёртый сыр.

2. Спагетти аглио-э-ольо

Это лёгкий вариант на основе чеснока и оливкового масла — быстро, просто и ароматно.

Ингредиенты: спагетти (450 г), чеснок (4 зубчика, тонко нарезанные), оливковое масло (60 мл), хлопья красного перца (щепотка), соль, петрушка свежая для подачи, твёрдый сыр по желанию.

Шаги: сварите пасту, оставив немного воды; разогрейте масло, добавьте чеснок и перец, обжарьте до золотистого оттенка; переложите пасту, перемешайте, при необходимости влейте немного воды; посолите и украсьте петрушкой.

3. Спагетти карбонара

Нежная паста на основе яиц и твёрдого сыра, для приготовления которой требуется немного времени.

Ингредиенты: спагетти (450 г), яйца (4 шт.), сыр Пекорино Романо (1 стакан, тёртый), твёрдый сыр (1/2 стакана, тёртый), панчетта или гуанчале (120 г, кубиками), чеснок (2 зубчика, мелко нарезанный), соль и чёрный перец.

Шаги: сварите пасту, оставив немного воды; обжарьте панчетту до румяности, добавьте чеснок; смешайте яйца с сырами и перцем; соедините пасту с панчеттой; снимите с огня, влейте яичную смесь и быстро перемешайте; при необходимости добавьте немного воды.

4. Спагетти «Примавера»

Овощной вариант, который даёт возможность добавить в блюдо больше свежих продуктов.

Ингредиенты: спагетти (450 г), кабачок (1 шт., нарезанный), сладкий перец (1 шт., полосками), томаты черри (1 стакан, половинками), брокколи (1 стакан соцветий), чеснок (2 зубчика, мелко нарезанный), оливковое масло (60 мл), соль и перец, свежий базилик.

Шаги: сварите пасту; разогрейте масло, добавьте чеснок; обжарьте кабачок, перец и брокколи 5–7 минут; всыпьте черри и прогрейте ещё немного; соедините с пастой, приправьте, подавайте с базиликом.

5. Спагетти с соусом песто

Вариант с ароматным зелёным соусом, который хорошо подходит для быстрого ужина.

Ингредиенты: спагетти (450 г), соус песто (120 мл), кедровые орехи (горсть, поджаренные), твёрдый сыр по желанию.

Шаги: сварите пасту; смешайте её с соусом песто; украсьте орехами и сыром.

Заключение

Спагетти остаются универсальным блюдом, которое легко подстраивается под настроение и продукты, имеющиеся дома. Хотите насыщенный томатный соус, нежную кремовую текстуру или больше овощей — всегда найдётся подходящий рецепт. В следующий раз, готовя пасту, попробуйте один из этих вариантов и насладитесь простым, вкусным домашним блюдом.