Нет ничего уютнее тарелки горячего супа в прохладный день или в те моменты, когда хочется лёгкого, но по-настоящему согревающего блюда. И самое приятное — отличный суп совсем не обязан томиться на плите часами.

Благодаря этим быстрым и простым рецептам Вы приготовите вкусный суп за считанные минуты — для сытного обеда или небольшого перекуса. Давайте посмотрим, какие ароматные и насыщенные варианты можно сварить с минимумом усилий.

1. Классический томатный суп

Томатный суп — проверенная временем классика: насыщенный, чуть кисловатый, прекрасно сочетается с поджаренным сырным бутербродом. В основе — свежие помидоры и несколько привычных продуктов из кладовой. Всё готовится меньше чем за полчаса.

Ингредиенты. спелые помидоры (4 шт., нарезанные), небольшая луковица (1 шт.), чеснок (2 зубчика, измельчённые), овощной бульон (2 стакана), сливки (полстакана), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец по вкусу, свежий базилик (по желанию).

Шаги. разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком 3–4 минуты, добавьте помидоры и тушите около 5 минут, влейте бульон и проварите 10 минут, измельчите суп блендером, добавьте сливки, приправьте, украсьте базиликом.

Суп получается нежным и уютным. Если приготовить его с запасом, остатки можно заморозить.

2. Сливочный суп со шпинатом и картофелем

Если хочется чего-то посытнее, но с тем же быстрым результатом, этот суп станет отличным вариантом. В нём много полезных ингредиентов, а картофель делает блюдо насыщенным и мягким по вкусу.

Ингредиенты. картофель (2 крупных клубня, нарезанных кубиками), свежий шпинат (2 стакана), небольшая луковица, чеснок (2 зубчика), овощной бульон (3 стакана), молоко или сливки (полстакана), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец.

Шаги. обжарьте лук и чеснок, добавьте картофель и бульон, варите 10–15 минут до мягкости, всыпьте шпинат и проварите 2–3 минуты, измельчите суп, добавьте молоко, приправьте.

Суп выходит нежным и питательным — хорошее решение, когда времени на готовку мало.

3. Бататово-морковный суп

Батат и морковь — гармоничное сочетание: сладковатое, ароматное и насыщенное. Такой суп лёгкий по текстуре, но при этом остаётся сытным.

Ингредиенты. батат (2 шт., нарезанный кубиками), морковь (3 шт.), лук (1 шт.), овощной бульон (2 стакана), молотый кумин, корица (щепотка), соль и перец, оливковое масло (1 ст. л.), кинза для подачи (по желанию).

Шаги. обжарьте лук, добавьте батат, морковь и специи, перемешайте, влейте бульон и варите 15–20 минут, измельчите суп, приправьте, украсьте кинзой.

Этот суп получается ярким, с лёгкой сладостью и приятным ароматом — особенно хорош в прохладный вечер.

4. Быстрый куриный суп

Когда хочется тёплого и сытного блюда без долгой готовки, этот суп помогает выручить за считанные минуты. Мягкое куриное мясо, овощи и лёгкий бульон создают сбалансированный вкус.

Ингредиенты. готовая курица (2 стакана, нарезанная или разобранная на кусочки), морковь (2 шт.), стебли сельдерея (2 шт.), лук (1 шт.), куриный бульон (3 стакана), сушёный тимьян (1 ч. л.), соль и перец, оливковое масло (1 ст. л.).

Шаги. обжарьте овощи около 5 минут, добавьте бульон и тимьян, варите 10–15 минут, добавьте курицу и приправы.

Суп выходит лёгким, но насыщенным — идеален для быстрого домашнего обеда.

5. Суп из брокколи с сыром

Если Вы любите густые, сливочные супы, этот вариант наверняка станет одним из любимых. Брокколи придаёт свежесть, а сыр делает вкус мягким и насыщенным.

Ингредиенты. брокколи (2 стакана соцветий), лук (1 шт.), куриный или овощной бульон (2 стакана), твёрдый сыр (полстакана), молоко или сливки (полстакана), оливковое масло (1 ст. л.), соль и перец.

Шаги. обжарьте лук, добавьте брокколи и бульон, варите 10 минут, измельчите суп, добавьте сыр и молоко, прогрейте до однородности, приправьте.

Суп выходит мягким, сливочным и особенно уютным — отличный выбор для спокойного вечера.

Заключение: тёплый суп без хлопот

Быстрый домашний суп не требует особых навыков. Хотите ли Вы лёгкий вкус, густую текстуру или что-то более яркое — найдётся рецепт на любой день. Эти варианты готовятся быстро, получаются универсальными и подходят для любого сезона.

Так что доставайте продукты, включайте плиту — и наслаждайтесь тарелкой ароматного домашнего супа уже через 30 минут!