Когда мы задумываемся об улучшении рациона, одной из первых ассоциаций становится клетчатка. Она необходима для нормального пищеварения, поддерживает работу кишечника и помогает контролировать вес. Хорошая новость: овощи — отличный источник клетчатки.

Если Вы хотите улучшить пищеварение или просто дольше сохранять чувство сытости, эти овощи с высоким содержанием клетчатки прекрасно дополнят Ваши блюда.

1. Артишоки: источник клетчатки

Артишок содержит около 10 граммов клетчатки в среднем плоде. В нём есть инулин — вид пищевых волокон, который поддерживает полезные бактерии кишечника. Артишоки помогают работе пищеварительной системы, уменьшают вздутие и могут способствовать нормальному уровню холестерина.

Совет: приготовьте артишоки на пару или запеките, подайте с лёгким соусом. Можно добавлять их в салаты или блюда из пасты.

2. Брокколи: клетчатка и витамины

В чашке приготовленной брокколи около 5 граммов клетчатки. Помимо этого, она богата витаминами С и К, что делает её ценным овощем для поддержания здоровья.

Клетчатка способствует пищеварению, а содержащиеся в брокколи антиоксиданты помогают клеткам справляться с повреждениями.

Совет: брокколи можно готовить на пару, использовать в супах, запекать или добавлять в блюда с овощами.

3. Батат: насыщенный вкус и клетчатка

Средний батат содержит около 4 граммов клетчатки, а также витамины А и С. Клетчатка улучшает пищеварение, помогает поддерживать стабильный уровень сахара и надолго сохраняет сытость.

Совет: батат можно запечь, приготовить из него пюре или нарезать тонкими ломтиками для приготовления дома.

4. Шпинат: листовая зелень с пользой

В приготовленном шпинате около 4 граммов клетчатки на чашку. В нём есть железо, магний, витамины А и К.

Клетчатка помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.

Совет: используйте шпинат в салатах, супах, смузи или легко обжаривайте его на сковороде.

5. Брюссельская капуста: небольшой размер — много клетчатки

В чашке приготовленной брюссельской капусты — около 4 граммов клетчатки. Она содержит антиоксиданты и помогает поддерживать работу кишечника.

Совет: запекайте брюссельскую капусту с маслом и небольшим количеством соли. Её также можно тушить или добавлять в овощные смеси.

6. Морковь: полезная хрустящая овощная основа

Средняя морковь содержит около 3 граммов клетчатки и бета-каротин, который способствует здоровью кожи и зрения. Клетчатка помогает поддерживать пищеварение.

Совет: ешьте морковь свежей, добавляйте её в салаты, супы или рагу.

7. Кейл: листовая зелень высокого качества

В чашке приготовленного кейла — около 3 граммов клетчатки. Он содержит витамины А, С, К и кальций.

Клетчатка помогает поддерживать здоровье кишечника.

Совет: добавляйте кейл в салаты, напитки или готовьте его на сковороде. Можно приготовить запечённые листья для хрустящей закуски.

8. Зелёный горошек: небольшой, но полезный

В чашке приготовленного горошка — около 8 граммов клетчатки. Он помогает пищеварению, поддерживает стабильный уровень сахара и содержит растительный белок.

Совет: добавляйте горошек в супы, рагу, салаты или используйте для приготовления нежного крем-супа.

9. Белокочанная капуста: лёгкая и богатая клетчаткой

В приготовленной капусте около 4 граммов клетчатки на чашку. Она содержит витамины и антиоксиданты, помогает пищеварению и уменьшает вздутие.

Совет: используйте капусту в салатах, супах или запекайте её с маслом и специями.

10. Цветная капуста: универсальный овощ

В чашке приготовленной цветной капусты — около 3 граммов клетчатки. Она содержит витамины и помогает работе пищеварительной системы.

Совет: запекайте цветную капусту со специями, добавляйте её в супы или используйте вместо риса или пюре.

Добавление овощей с высоким содержанием клетчатки — простой способ улучшить пищеварение, поддерживать нормальный вес и укреплять здоровье. Запечённая брюссельская капуста, шпинат в салате, морковь в виде перекуса — вариантов много. Чем чаще эти овощи появляются на Вашем столе, тем лучше для организма.