Готовы поднять уровень привычного яйца до настоящего кулинарного шедевра? Джемовые яйца — это маленькая роскошь на вашей тарелке: идеально плотный белок, обнимающий мягкий, кремовый, «джемовый» желток, который словно магия тает во рту.

Идеальны для яркого салата, гастрономического тоста на завтрак или просто как питательный перекус — эти яйца станут вашим новым любимым способом насладиться белком.

Что делает джемовые яйца особенными?

Джемовые яйца находят золотую середину между твёрдым белком варёного яйца и жидким желтком всмятку. В результате желток слегка схватывается по краям, но остаётся невероятно мягким и намазываемым в центре. Такая текстура делает их универсальными для любых блюд — от сытных мисок с крупами до быстрого перекуса с щепоткой морской соли.

К тому же они богаты белком и полезными веществами, такими как витамин A и железо.

Немного истории

Яйца веками были кулинарной основой, ценимой за универсальность и питательность. Стиль «джем» вырос из традиций яиц всмятку, доработанных шефами в поисках идеальной консистенции желтка. Этот способ гарантирует идеальный результат каждый раз.

Ингредиенты (4 джемовых яйца)

4 крупных яйца (предпочтительно органические или с пастбища)

6 стаканов воды

Лёд (для ледяной ванны)

Щепотка морской соли

Щепотка чёрного перца (для подачи)

Идеи подачи

- На тосте: С авокадо на цельнозерновом хлебе

- В салатах: Добавьте в зелёные салаты для белка

- Как перекус: С копчёной морской солью

- В мисках с крупами: С киноа, запечёнными овощами и тахини

Идеи подачи

- На тосте: С авокадо на цельнозерновом хлебе

- В салатах: Добавьте в зелёные салаты для белка

- Как перекус: С копчёной морской солью

- В мисках с крупами: С киноа, запечёнными овощами и тахини

Хранение

- Очищенные: В герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня

- Неочищенные: До 1 недели в холодильнике

Почему они вам понравятся

Нежный желток, мягкий белок, быстрое приготовление и универсальность. Около 70 калорий на яйцо — лёгкий и питательный бонус к любому приёму пищи.

Заключение

Как вам больше нравится есть джемовые яйца? Добавляете специи, подаёте на особом блюде или оставляете классическими? С точным временем варки и ледяной ванной в конце, джемовые яйца просты и элегантны одновременно. Попробуйте один раз — и они могут стать вашим ежедневным фаворитом.